江苏红烧肉的家常做法，江苏红烧鱼的家常做法

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本文目录

1. 清炖蛇汤如何制作
2. 蛇肉要怎样吃
3. 海蛇做法

清炖蛇汤如何制作

清炖蛇汤这样制作  ：

原料：蛇肉750克 ，蛇肉蛇细盐10克，法海法味精5克，蛇肉蛇葱15克 ，法海法甜酒酿20克，蛇肉蛇姜4块。

清炖蛇汤的做法

1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2．汤锅置火上 
，加清水(1500毫升) 、甜酒酿、葱 、姜块，用旺火烧开 ，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后 ，拣去葱、姜块 
，放入细盐 、味精，起锅盛入汤碗内即成。

清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。

蛇肉要怎样吃

蛇肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但是因为其较为特殊的来源和处理方式 ，所以在食用前需要注意一些事项 。

首先，要确保蛇肉来源合法
，避免食用野生蛇肉或者没有经过检验的蛇肉  。

其次，在处理蛇肉时要注意卫生，彻底清洗和消毒，并且去掉蛇胆等内脏部分 。

最后，蛇肉可以烤、炒、煮等多种方式制作，可以搭配蔬菜等食材一起食用，味道更佳。总之 ，适量食用蛇肉可以增加营养 ，但要注意合理搭配和处理，确保健康安全。

海蛇做法

主料 ：海蛇500克

蛇料
：八角1把 ，香叶1把 ，陈皮四根，姜片6片
，葱把2根，干红椒1把

辅料：红卤粉，花生酱 ，南乳汁 ，辣油，十三香，高汤 ，味精，椒盐 ，备高压锅

做法

1 、将海蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅
 。

2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤
，烧开后放入十三香。

3
、稍煮一会倒入高压锅内
，汤汁要没过蛇肉
 ，放入红卤粉，高压7分钟 。

4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开 ，挑出蛇肉 ，不要粘上蛇料。

5 、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出
。

6
、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

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