炖莲藕汤做法大全家常 ？炖莲藕汤做法大全家常菜

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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料 ：藕2斤、筒子骨一副 、藕汤藕汤姜、做法做法盐 、家常家常醋 、炖莲大全炖莲大全桂皮 。藕汤藕汤

做法：1、做法做法先将莲藕洗净 ，切成滚刀块，切好后用水浸泡一下，以便洗去藕眼里的泥巴 
。

2 、筒子骨剁块焯水 ，焯水后装入漏瓢，在水龙头下用流动的水冲干净血水 。姜切片

3、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅 ，加水没过食材，加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋 、适量盐
，放灶上大火烧开 。

4、烧开上气5分钟后转小火 ，再压20分钟左右就可以了。

田藕炖汤做法

答 ：食材，排骨半斤，莲藕300克，花生8粒 ，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大葱一段  ，盐适量 。

出锅前再切一碟葱花
。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油
，味道闷着出不来。撒盐腌上，十五分钟左右。

莲藕切厚片，每片切成四块
 ，均匀地裹上一层盐。这是煲莲藕排骨汤关键的一步 ，用盐杀莲藕 ，可以让藕更粉更入味。

莲藕的量和排骨差不多，别太少或太多 。

葱切段 ，蒜拍烂，备用。

炒锅上灶
，大火烧两分钟转中火。倒油，放葱蒜小片姜和排骨煸炒
。这里用素油，葵花籽油或玉米油全可以
，别用猪油。

等葱蒜成焦色后关火 ，捞出排骨。

摆在盘中，静置。

土锅底上铺三大片姜
，可以避免一开始烧焦。

放排骨，再放入藕块 ，撒花生 。加一升水，占到土锅八九成左右 ，别全满 ，不然会溢锅。水也别少，会夹生，在武汉 ，半铫子或夹生半铫子，是骂人的。

上灶，敞着口中小火煮沸，然后转小火。

盖上内外盖，气孔呈等腰三角形，小火煲两个半小时。

一小时的时候开盖搅拌一下。

两个半小时后 ，满屋藕和排骨的香味。关火 ，开盖
，汤已经煮到土锅的三分之二左右，撒上葱花和一小撮白胡椒粉 。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1、百合花和伏苓 
。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓  ，喜欢吃莲子的还可以加入莲子，炖出来的素汤非常鲜美。

2
、鸡胸肉。鸡胸肉偏瘦肉，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤 。

3 、猪排骨  。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配
，排骨的骨肉香，加上莲藕的脆 ，非常解馋。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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