怎么做黄焖鸡米饭家常做法 ，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟 ，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因 。一，法西法切得块大，红柿太厚 ，炒猪常做炒猪常不爱熟 。肉片肉片

二 ，法西法炒的时间太短 ，没炒熟

三，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜 ，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油  ，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆。五花肉一般炒块菜 ，比如，豆角、甘兰之类的。先炒五花肉 ，要切3亳米左右的片 ，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来。

第三点，方法问题，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒 。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆 ，炒时多放油。牛肉也一样 。

照这样炒出来的肉 ，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了 ，火太大 ，油的温度太高，时间长了，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料 ：猪肉500克 。

辅料：青椒3个 ，葱5克，蒜5克 ，酱油5克 ，盐2克 。

制作过程：

1 、猪肉切薄片 ，倒入酱油和生粉腌制半小时 ，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽 。?

2
、趁猪肉腌制的时间 ，把姜切丝，蒜切颗粒，青椒切块。备用。

3、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉 ，记得火要开大 ，炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒，爆炒两分钟即可。

4、出锅 。盛入盘里，即可食用 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以） ：250g

辅料

1、盐
：适量

2、糖 ：适量

3 、料酒：适量

4、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片
。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒。

3.肉片转色 ，加料酒 。

4.放葱白 ，蒜，姜 ，辣椒煸匀。

5.加适量水，老抽
，大火煮开
，小火闷20分钟。

OK  ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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