干鸡胗的做法大全家常？干鸡块的做法大全

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本文目录

1. 清蒸野鸡的鸡的家常家常做法大全怎么做好吃视频
2. 怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法做法
3. 野鸡汤锅家常做法

清蒸野鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸野鸡

主料

野鸡1000克

辅料

猪网油250克

调料

料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法

1；先将嫩鸡干煺去毛
，茸毛在火口处燎尽 。野鸡

2；后开膛洗净，家大全放沸水锅内氽至断生
，法野捞出斩去脚爪洗净 ，鸡的家常生姜拍松，做法与葱结一起用纱布包好 。

3；再将野鸡内外抹匀精盐 ，放入蒸盘 ，放上调料，将网油洗净，盖在上面
，上笼蒸2小时至烂
。

怎么做野鸡好吃 ，最正宗野鸡的做法

做法1 、野鸡肉剁小块 ，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2
、木耳去根洗净、葱切段 、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻 。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开 。

5、全部转入烧锅 ，中小火炖约2个小时 ，至鸡块烂
 。

6
、加入木耳和盐再炖二十分钟 。

7、出锅前5分钟加入枸杞 ，一锅美味滋补的靓汤即可

野鸡汤锅家常做法

野鸡拆骨去皮 ，取肉待用
 ，鸡骨放入烤箱 ，烤至呈金黄色 。胡萝卜 、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒  、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒 ，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却
，过滤待用 。

将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后 ，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟 。将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸 。

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