白菜炖鸡块的家常做法 ？白菜炖鸡肉的家常做法

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本文目录

1. 四川香辣豆豉鱼的做法做法
2. 清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
3. 豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

四川香辣豆豉鱼的做法

1.准备鱼肉100克洗净

2.切成块泡在啤酒中20分钟

3.放入淀粉 ，使鱼肉均匀的视频裹上淀粉

4.锅中放油，油热后，豆豉大全倒入鱼块

5.炸至金黄色

6.将葱，常做豉鱼姜，全豆蒜切末 ，家常尖椒切段，做法豆豉备用

7.锅中重新放油，视频倒入葱姜蒜末

8.倒入红椒段和八角爆香

9.倒入豆豉，豆豉大全煸出香味后

10.倒入鱼块
。常做豉鱼加入白糖，全豆和盐 ，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后 ，即可出锅

清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法

食材 ：

桂鱼500克
、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克
、香葱20克 、

步骤1

桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好  。

步骤2

将蒜粒、姜粒、盐
、料酒等抹在鱼表面和鱼肚 ，按摩几下后腌制20分钟左右
。

步骤3

撒上老干妈豆豉在鱼身上 。

步骤4

放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下 
、鱼身熟透即可。

步骤5

摆上桌前撒上葱花 。

步骤6

咸香鲜嫩
、红白分明、色彩诱人

豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜
 。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜 。下酒必备
。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸
。既营养又美味。而且方法很简单哟 ，用腌肉粉代替传统的生抽 ，老抽 ，味道更佳
 。

原料：草鱼 、葱、姜 、蒜、腌肉粉 、豆豉、盐、菜籽油 、白芝麻、酱油 。

做法步骤 ：

第1步、新鲜的草鱼切块儿 。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水 。把这个鱼片儿泡 ，浸泡去腥。

第2步、放入适量的腌肉粉  。

第3步 、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。

第4步、热锅起油。油温七成热放入腌好的鱼块儿。

第5步 、开大火炸制定型以后转小火慢炸。

第6步  、轻轻的晃动锅吧，让它均匀受热。鱼肉是很细嫩的 。

第7步
 、用筷子发面开大火复炸一次捞出备用。

第8步 、锅底留油  ，放入豆豉  ，豆子要多，我足足用了半包。

第9步、开小火把它扁干。放入白芝麻。

第10步、这个豆子要炒到这种程度啊，比较干，这种会很香脆。

第11步、锅里放水 。蒸盘里放入炸好的鱼块。

第12步 、铺上豆豉开大火蒸 。八分钟 。

第13步 、起锅装盘，放上小葱花，一道美味的下酒菜，做好。

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