咸粥的家常做法，咸粥的家常做法大全

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本文目录

1. 粤菜海参的粤菜家常做法
2. 粤菜茄子煲的家常做法
3. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

粤菜海参的家常做法

原料 ：海参（460克） 、排骨（460克）、做大全木耳（40克） 、常粤菜火腿半两 、做法葱一条、视频姜二片。家常

制作步骤
：

1,粤菜将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净 。做大全

2,海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟 ，捞起洗净，切大件，空干水分  。

3,木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟
，捞起洗净 。

4,水适量 ，放入煲内煲滚 ，放下排骨、火腿 、姜 、木耳煲滚
，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味  。

粤菜茄子煲的家常做法

材料

茄子2－3只 ，猪肉碎250克 ，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）
，豆瓣酱半茶匙
，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许 ，蚝油1茶匙
，红椒丝半茶匙

做法

1
、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。

2、用蒜茸起镬
，放入猪肉碎炒香
，再放入预先蒸熟的咸鱼 ，加入豆瓣酱及红椒丝调味 ，再炒至干身 。

3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡
，最后放入蚝油、糖
、生抽及老抽调味。

4  、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲 ，放入韭黄封盖3分钟即可。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1
、材料

五花肉300克
、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克
、糖3克
、盐3克、豆瓣酱5克 、水10毫升。

2
、步骤

1)碗中放入猪五花 
、姜丝、生抽、糖 、盐
、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉 、水，搅拌均匀，腌制15分钟 。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘 ，翻过来即可食用。

二、做法二

1、材料

五花肉250g、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量 
、蚝油适量、调和油适量 、五香粉适量
、白糖适量 。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖 、五香粉 、蚝油
、姜丝腌制4小时以上  。

4)大蒜用刀略拍一下 ，放在五花肉上
。

5)放入蒸锅内  ，水开后蒸35-40分钟 。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁，肉肥而不腻 。

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